1、古街：运河廉文化传承馆、斗野亭、董恂读书处、邵伯铁牛、邵伯巡检司
2、运河生态公园：包括五个运河文化主题片区：茶花园、荷塘月色、净瓶广场、桃花坞和铁牛湾。
3、运河遗产：邵伯码头、邵伯古堤、邵伯埭发展史、明清大运河故道、淮扬运河主线
4、乡村旅游：
渌洋湖湿地公园：区域内河沟纵横，鱼塘棋布，河水清澈；田园景色秀丽，水乡风情浓郁，素有鱼米之乡之称。林木茂盛，鸟类及其野生动物种类繁多，每年有70余种鸟类来此过冬越夏，空气清新怡人，气候湿润沁肺，是一个难得的天然大氧吧。
5、邵伯湖度假区
邵伯湖南通长江，北与高宝湖连城一片，古称棠湖,是邵伯欣赏夕阳的最佳地，素有三十六坡帆落尽，只留一片好湖光的美誉。北宋年间，有位钟情山水的诗文大家被称为文章太守的欧阳修在庆历八年（1048年）出任扬州太守，多次泛舟棠湖，朝来暮归，写下了一首《采莲词》；乾隆南巡经过邵伯也写下了一首诗：东西南北四湖通，谢傅遗体拟召公。我适乘舟经泽国，修防宜蓄虑何穷。苏东坡、黄庭坚、秦少游等宋七贤乘舟途经邵伯也曾题诗留赋，赞美邵伯湖的壮阔。
大家好！欢迎来到我的博客！今天我要向大家介绍的是邵伯运河风情小镇。
邵伯运河风情小镇是位于中国的一个古朴而又充满魅力的小镇。这个小镇位于邵伯运河的岸边，因而得名。它是我国历史悠久的运河文化的一个重要代表。
邵伯运河风情小镇以其独特的历史风貌和丰富的文化内涵而闻名。这里保存了许多古老的建筑和文物，如古老的码头、运河上的石桥和古老的民居等。每年都有许多游客慕名前来，欣赏古老的建筑和体验浓厚的运河文化。
运河文化是中国古代文明的重要组成部分，而邵伯运河风情小镇则是这一文化的鲜活代表。
在邵伯运河风情小镇，你能够感受到运河文化的独特魅力。这里有运河上的船只穿梭往来，有古老的码头上留下的历史印记，有曲径通幽的运河边上的小巷，还有丰富多样的民俗活动。这些都将让你深刻地了解和感受到运河文化在这片土地上的独特魅力。
运河文化的魅力不仅仅体现在建筑和景观上，更体现在人们的生活方式和精神追求中。邵伯运河风情小镇的居民重视传统文化的传承，他们通过举办各种文化活动和节庆，让运河文化在当地得以延续和发展。
如果你计划去邵伯运河风情小镇游览，我想给你一些建议。
首先，你可以选择乘坐游船，在运河上畅游。这样你可以近距离欣赏到运河两岸壮丽的风景，感受到水乡的宁静和美丽。
其次，你可以沿着运河边散步，欣赏那些保存完好的古老建筑。你可以进入其中一些特色建筑，了解当地的历史和文化。
另外，你还可以参观一些博物馆和文化展览馆，深入了解运河文化的背后故事。通过这些展览，你将对邵伯运河风情小镇的历史和文化有更深入的了解。
邵伯运河风情小镇作为重要的文化旅游景点，正不断发展壮大。近年来，当地政府加大了对小镇的投资力度，进一步提升了小镇的旅游设施和服务水平。
未来，邵伯运河风情小镇将继续注重保护和传承运河文化，推动小镇的可持续发展。同时，小镇还将加强与其他文化旅游景点的合作，形成一个更大的旅游区域，吸引更多的游客和投资。
总之，邵伯运河风情小镇以其独特的历史风貌和丰富的文化内涵吸引了无数的游客。它是一个值得一游的地方，无论你是对历史文化感兴趣，还是追求独特体验的旅行者，都能在这里找到属于自己的乐趣。
如果你对运河文化和中国传统文化感兴趣，我推荐你计划一次邵伯运河风情小镇之旅。相信你会在这里度过一个难忘的假期！
谢谢大家阅读我的博客，希望你们会喜欢这次关于邵伯运河风情小镇的介绍！
邵伯锣鼓小牌子是扬州地区众多牌子曲中一支极具特色的流派，是丝竹乐、锣鼓等打击乐密集交替演奏、多支曲牌联缀而成的套头曲，具有江南丝竹的韵味，乐章雄浑深沉、格调清新，犹如“天籁之音”，吹拉弹唱之间，浓郁的水乡风情扑面而来，让人百听不厌。
其中《八段锦》《十八省》《鹦鹉歌》《十八省夹堂子》等十二首牌子曲，作为邵伯锣鼓小牌子巅峰之作，已被收入《中国民族器乐曲集（江苏卷）》。
邵伯香肠做法吧：首先来说，这个选肉是第一关。肉需要绝对新鲜，不用冷冻的。而且只选前夹心，后座子肉，口感才会嫩。
还有就是，精瘦配比：9斤精肉，配1斤肥肉。
然后这个切肉绞肉是第二关。先去皮，去骨，精肥分开，切成拳头大小的肉块。再放到切肉机里进行切片，先切肥的，要切5遍。
再切精的，切3、4遍。再绞肉，直至成肉丁子。少一道关目，口味都会受到影响。
而佐料是第三关，也是至关重要的一关。生姜，品相、品质要好，去皮。葱，拣好，只用去须葱白根茎部分，而不用青色部分以及叶子。还有就是，酒，白酒，根据口味也有用黄酒的。
再下面，鸡精，味精，盐，糖，五香粉，辣椒粉，花椒。为了质量，辣椒粉、花椒分别直接从四川、安徽原产地邮购。价格高，但属上乘。
到了这里，清洗消毒是第四关。所有灌制工具都用滚开的热水反复冲洗，尽量不用消毒液，怕残留。
而灌制是第五关。灌制用的肠衣，洗刮干净不容易，费时间，坚持一丝不苟。她也从考察过的一家专门店里进，卫生、质量，都放心，粗细差不多。
不过，如今的切肉、绞肉、灌制等步骤，都是一机多用，轰轰隆隆间，圆圆溜溜，鼓鼓囊囊，一长溜香肠很快就蜿蜒出来了。
而手工灌制，筷子，漏斗齐用，在她们手上，熟练快捷得很。还有就是，香肠7寸间需扣上1道纯棉线圈，便于弯曲晾晒，提携，分段食用。
也就是这个纯棉线，也是成本高的，火一点就着，灰烬皆无。为了对人体无害，因此杜绝采用便宜的尼龙线。
最后，还有日晒夜露的第六关。就是把香肠挂在外面，以此来吸收天地日月精华，所以经太阳晒6天，夜晚也不收回的操作，就能让香肠有特殊香味了。
其实呢，这里还有一个小技巧，就是巧用酒来破解夏天的高温，冬季雨天制作香肠会发酸变坏的难题。品种也突破了单一化，分为五香、麻辣、琼味多种，适应了人们不同口味的需要。
如今有人说，没有香肠的年夜饭，不像是过年。也有人说，充满腊香味的香肠有妈妈的味道。
如今，会灌香肠的主妇不多了，但是我们又很庆幸还有一批手艺人，可以把江都人对香肠的爱停留在舌尖上，停留在对家的那份眷恋上。
shào bó dài
“邵”，现代汉语规范二级字，普通话读音为shào，“邵”的基本含义为古地名，在今中国山西省垣曲县；引申含义为姓。
在日常使用中，“邵”也常做名词，表示水名。
“邵”，初见于金文中，后来又在《说文》中发现，“邵”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。
肉紧而闻名。 邵伯是淮河、运河、长江三水交汇之地,境内邵伯湖、渌洋湖、星荡湖、蘅丝湖、艾菱湖五湖环抱,到处是水乡湿地。清澈的湖水、丰美的水草,蕴育出了干净、味美的邵伯龙虾。每年的六到八月是邵伯龙虾长得最为丰腴的时候,肉质不老不松,恰到好处。
特色美食:江都茶食、邵伯湖螃蟹、邵伯草鸡、马槽猪头肉、昭关老鹅、邵伯香肠、邵伯焖鱼、邵伯湖银鱼。
乡村菜肴:邵伯盐水鹅、邵伯闷鱼、小纪熬面、江都杂色小笼、龙川大闸蟹
江苏省地处扬州市江都邵伯镇，长年有10多个省市的船舶通过。该闸现有职工80人，设有监察室（体系办）、政秘、运调、工技、财务五个股室以及四个运行工班、监控组、上下游远方调度站和机电班。
船闸主要任务是负责维护船闸和引航道的安全畅通，负责船舶的安全过往，负责国家航道和过闸规费的征收工作，负责船闸的养护和管理。两座船闸全年24小时昼夜运行。
将葱姜蒜照切丝切花切片准备好，多一些提味。
收拾小龙虾，首先放到一大盆里，放满水，用个硬东西搅和搅和，把龙虾体表的脏东西先洗掉一些，用力些，最好折腾死小样的，弄不死也弄个半死，好方便后面清洗。找一旧牙刷，把龙虾的两个钳子卡住，不让它翻过来钳你，用牙刷刷干净龙虾的腹部，用力点，让它那里雪白一些。都刷完后，再用清水加硬棍子搅和搅和，彻底洗干净。
然后，这活最好找男士干，握住龙虾头，别着它的钳子不让它动，右手把它的所有副足握在一起，用力一揪，把副足带着胸口那一大片，还有里面的肺都揪下来，这样，就只剩下尾巴和脑袋壳了，最脏的胸口和肺都被扔掉了，然后，再把尾巴肉揪下来放到另外一个碗里，手里攥着的就是脑袋壳了，可以看到里面黄黄的脑油，用水轻轻涮一下，不要让脑油都洗掉了，放到另外一个大碗里备着。就这样把所有的龙虾都弄干净，我们得到的是一碗尾肉和一大碗脑壳和钳子，可以适当挑出几个钳子放到尾肉那碗里一起做麻辣的。这里说句题外话，菜市场里单卖尾肉的，小贩亲口告诉我，那些都是卖龙虾时候死的直接就加工成尾肉了，所以不建议单买尾肉。
制作过程：
用蒸锅烧一锅水，在箅子上撒点葱段，姜片蒜片。水开后，把刚才收拾的龙虾脑袋带钳子都放进去清蒸，不是都怕小龙虾脏么，那就时间长点，20分钟出锅，那就是一锅香喷喷的钳子与脑壳，里面的虾油真是上品啊，沾点姜末醋汁，那个叫鲜啊。
蒸的时候，我们就可以在另外一眼火上做”昏天黑地十面埋伏之麻辣一锅鲜“。锅烧热，放进去多点油，大概平时炒5、6个菜的量，等油开始起波的时候，放进去干辣椒和花椒。差不多的时候放进去葱花、姜丝、蒜片爆一下，然后放进去半袋的重庆麻辣烫调料，用铲子切开，炒出香味，然后倒开水，弄成一大锅汤，加入几勺粗盐，开锅后，就把龙虾尾肉和其他的比如切蟹、海虾一起扔进去咕嘟。时间长点，咕嘟个半个小时吧，期间，那边的蒸锅里的脑壳也该熟了，先去吃脑壳和钳子，等半个小时后关火，别着急吃，先凉着，半凉了才更好吃，如果能够隔夜放一下，那味道更棒。
吃完脑壳，装上一碗昏天黑地十面埋伏之麻辣一锅鲜，开一瓶冰镇啤酒，您就爽去吧！
总结：小龙虾一定要收拾干净，尾巴一定要拿刷子洗干净，脑袋和钳子不容易刷干净，就用清蒸的方法吃，免得搞坏一锅尾肉。香辣蟹也很不错，味道比小龙虾更辣
配料：猪肉500g、食盐15g、料酒10g、生姜米10g、五香粉15g、味精5g。
制作香肠第一步要选择猪的后座肉，肥肉要脊膘，瘦肉和肥肉不是同一个部位的，切成一公分的方块，加入作料后放一段时间，让肉丁与调料充分融合之后再灌装。放在露天通风处晒个三五天，待配料挥发和渗透后，再移到阴凉通风处，继续晾上半个月。
江都火车站 乘坐江都68路, (或江都23路)7站在北园新村站下车 换乘 江都5路 12站, 在邵伯国土所站下车 至邵伯镇
