大清谷
【怎么识】
蕨菜喜湿润的地方，因此在农村的小河、河沟边生长最多，且河沟边的蕨菜带青色，相对来说口感较好。长在山上的蕨菜会偏硬，且色发红。
蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。
【如何吃】凉拌
凉拌蕨菜是一般饭店都能点到的凉菜，口感爽脆。
自己在家也可以制作：将蕨菜洗净后切成寸段，先放入沸水中焯30秒左右；取出放入冷水浸泡30分钟；捞出控掉水分后，与葱丝、蒜末、精盐、味精等调味料拌匀，淋上热油即可。
【交通指南】
公交车318可达。
杭州采厥菜最好去附近郊区农村的小河边，沟边最多，而且比较给力。
清洗处理这些浑身长满毛的蕨菜，也是大有讲究。先把蕨菜的头择掉，用开水焯一下，再用冷水冷却一下。冷水浸泡2小时后的蕨菜没有了本身的苦味、涩味，就可以搭配咸肉、青椒、红椒，用大火反复翻炒，充分炒出香味。
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节。蕨菜的食用由来已久，早在诗经中就有记载。婺源的百姓很早就把它做为种佳肴。
蕨菜营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。它幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美。用热水略烫一下就可鲜食，也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。
蕨菜生长 环境喜温暖湿润、耐荫环境,对水分要求较严,不耐旱。在酸性或微酸性壤土或沙壤土上、林缘、山坡荒地、山谷溪旁、水沟两侧、湿地上生长良好。杭州山林地多适合蕨
菜生长。
呈贡区位于云南省昆明市的西南部，拥有广阔的自然资源和美丽的自然景观。采蕨菜的最佳地点取决于季节和天气情况，但一般采集蕨菜的地点应该是在有森林或草地地区，而且湿度较高。
在呈贡区，你可以前往一些著名的景点，例如呈贡湖、昆明西山国家森林公园、滇池、石林等地方采集蕨菜。此外，在当地的一些农村和山区，也可能会有一些蕨菜种植或野生的蕨菜资源，需要与当地居民联系或向他们咨询。
无论你选择哪个采蕨菜的地点，都应该注意环保和保护当地的自然生态环境。采摘蕨菜时，不要破坏其它植被，只采摘足够的数量，并留下足够的蕨菜资源，以便下一次采摘。此外，采摘时应注意自身安全，不要到危险的地方采摘蕨菜。
以下是一些比较著名的：
高安古镇：每年春季和秋季都会举办著名的“海棠节”和“菊花节”，吸引了大量游客前来观赏。
东阳花海：位于浙江东阳，是一个以观赏花卉为主题的景区。
横店影视城：除了有著名的电影拍摄基地，还有美丽的花海景点，每年春季和秋季都会有不同主题的花展。
天目湖：位于浙江省临安市境内，湖畔处有大片的油菜花和白色海棠花海，是春季赏花的好去处。
桐庐竹博园：位于浙江桐庐，以竹子为主题的园区，其中的“竹海”是一个很有特色的花海景点。
需要注意的是，花海景点的开放时间和花期会因季节和天气而有所不同，建议在前往之前先查询相关信息并确认开放时间。
红星蕨菜
红星蕨菜是黑龙江省伊春市红星区的特产，因其主要产于无污染、绿色的小兴安岭林区，所以造就了红星蕨菜粗壮翠绿、柄叶鲜嫩、味道鲜美等优良品质，为国家地理标志产品。
每年端午节的“龙舟胜会”西溪都热闹非凡。西溪龙舟，始于唐代，盛于南宋，再到乾隆皇帝下江南时，被口御为“龙舟胜会”。西溪龙舟有多种形式，如“满天装龙舟”、“半天装龙舟”“赤膊龙舟”、“泼水龙舟”等。划法多种多样，有别于其他地方划龙舟，它不赛速度赛表演，颇有“花样”划龙舟的意味，具有浓厚的地方特色。
如今蒋村“龙舟胜会”和五常“龙舟胜会”已被评为国家级非物质文化遗产。
福建省很多地方有蕨菜。以下这些地方有蕨菜：厦门市，泉州市和漳州市，甚至福州市也有蕨菜。不过我认为你可以通过快递网购。
宜宾观斗山上有蕨菜。宜宾有蕨菜的地方非常多的，只要是有山的地方基本上都是有蕨菜生长的，观斗山上面多的很，七星山上也有很多，翠屏山上也是有很多，一到春天就可以长出鲜蕨菜，各个土特产店及超市里面有鲜蕨菜及干蕨菜卖的，还有蕨根粉卖的。
山西古县有蕨菜
古县蕨菜，山西小吃，是晋西南地区的古县独有的特产，俗称“龙头菜”，是一种多年生草本植物。蕨菜的细嫩茎叶可食用。茎在卷曲时恰如一柄如意，所以又叫“如意菜”。
