你好，旅游的话可以百度搜索：潮州旅游攻略景点、时间自由组合！景点小吃正餐，必不可少。这篇游记。里边就有说到住宿的希望可以对你有所帮助。
景点的话有老的潮州八景和新的八景
老的比如 湘桥春涨（湘子桥） 韩祠橡木（韩文公祠） 北阁佛灯（滨江长廊靠近金山的一个寺庙） 鳄渡秋风（鳄鱼亭） 西湖鱼筏（西湖公园） 龙湫宝塔（韩江边的塔） 金山古松（金山上的 已经木有了） 凤凰时雨（凤凰洲公园） 之类的
新的八景 比如 滨江红棉（滨江长廊）、广场灯影（人民广场）、坊街亭韵（牌坊街）、淡浮水（淡浮院）、绿岛晴岚（绿岛山庄）、桑埔禅泉（桑埔山一带）、凤凰天池（凤凰山天池）、柘林渔火（饶平柘林湾）。
此外还有 原潮州市海阳县 南海大观音 开元寺 甲第巷 韩江夜游 等
市区里的话 牌坊街老市区一带还是不错的。时间短的话玩起来比较集中。
多谢楼上的这么看得起我的答案。
不过LZ喜欢些刺激点的，那些答案是不行滴。
不知道是不是本身是潮州人的缘故，本人觉得潮州似乎没什么刺激的。如果担心因为时间不够才不去老市区的话，倒也不必担心。
山区那边就有一些自然景光。不过说真的，线路不是很熟，去的时候都是自己的车，所以交通工具的选择确实不懂。不过只是一天，又要去别的地方玩的话就别去了，通常要整一天才够。
这里有个建议，看看把：
早上，八点前去一下韩文公祠，（八点前不用钱）。大概九点半出来。你到潮州这边问一下路，大家都会告诉你的。地点在桥东这边。说了路线你也不是很懂，不如在网上查一下，很好查的。
从韩文公祠出来，顺便看看韩师也行，不过没什么，就一学校。要是进去了，别跑过山顶，把精力留着，玩别的。
这么算下来，就快十点了。在韩师门口等十路公车，小心扒手！到了南桥，就下车。也就是过了桥就下车啦。
趁着不是很热，先去韩江边。看看湘子桥，古城墙。接下来，去老市区看看吧。走进城墙就是老市区了，很好走。午饭开始拉，在市区里，看到什么好吃的买了就吃。放松就得有放松的样子，别太在意形象，全身心的投入感觉也不错。
到了十二点左右该歇歇脚了，或许可以找间有摊位的饭馆，在那坐坐也可以。
下午很热哦，去看看开元寺。大概就是两点了。去新桥路购物，从新桥路进三利街购物，消磨时间，三利街的东西可以砍价的。从三利街出来，对面就是西湖，没必要进去，在湖边走走。
叫两三辆人力三轮车，坐到广场。在那吃饭，吃完了，也就六点多了。
晚上看看广场，有喷泉。不过要到八点多。
实在抱歉，潮州真的没什么刺激的。
海南各色风味小吃
椰丝糯米粑--是三亚常见的风味小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以野菠萝叶包成5厘米左右大小的圆粑， 蒸熟趁热吃。此粑糍而不腻，清甜可口。风味独具。
| 海南鸡饭--
鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用“文昌鸡”。三亚的一些餐馆也采用文昌运来的文昌鸡，要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1.5公斤重为宜。大米选用上等新鲜的优质米，鸡是白切鸡，清汤中烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，骨髓带血，吃来清甜爽口。
米饭的制法：一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟；一是将蒜茸或葱爆香的鸡油倒进普通方法煮 熟的热饭中，加少许精盐和味摊，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠长。
| 煎堆--
煎堆在海南俗称“珍袋”。海南各地制做的煎堆种类很多，有馅料实心煎堆，有夹心馅料煎堆块，还有没馅料的炸空心煎堆。文昌县锦山镇的煎堆已有数百年历史，是一种名小吃。其特点是制作精 细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈。馅有十多种料和素荤、甜、淡各种口味 以及块状、丝状各种。锦山煎堆选用上乘糯米制作果皮(有些还粘芝麻)，用花生油炸熟。不论果皮、果馅都有浓郁的香味。游客在三亚也可品尝到。
| 黎族甜糟--
用黎族特产山兰糯米发酵制成。黎家人将山兰糯米饭，拌以黎山特有的 植物做成的酵母，装到竹篮里用新鲜干净的芭蕉叶盖好，让其自行发酵几天后 再密封进坛里，经过半个月时间便成为甜糟。甜糟营养价值很高，用来煮鸡蛋 则更香美。如果将甜糟装在坛里深埋地下，经三、五年挖出，则甜糟已全部化 浆液而变成“山兰”。
| 东山烙饼--
是东山岭餐厅用独特方法秘制的烙饼，类似北方的千层饼，但更为香、 酥软、脆。此饼的特点是外皮酥脆，内皮软润，香深味美，人吃人赞。有人 誉之为“海南第一饼”，有人誉之为“天下第一饼”。由于制作方法没能公开，游客只能在三亚也能吃到此饼。
| 海南粽--
的粽为圆锥形，用粽叶包得小巧玲珑，内糯米，有花样的再在粽中加 上赤豆、红枣。三亚的粽则另有不同：由芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左 右，糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等。热粽剥开，先有芭蕉和糯米 的清香，后有肉、蛋的浓香，香浓淡兼有，味荤素俱备，大开食者胃口。
| 海南粉--
米粉类小吃在三亚非常普遍，全市均有售，是特别有吸引力地方小吃。发源远溯福建省。传说是由明代一位姓陈的外来户传开。经过几百年变迁，福建粉早已具备地道的海南味。海南粉有汤粉、腌粉、炒粉等、吃法。粉贵在汤好，汤用多种原料熬成，甜而不腻，甜中含酸，酸中藏辣。用这种汤冲调粉条。配上牛肉干、花生、竹笋、酸菜骨、辣椒等配料和佐料，味道好极了,腌粉以腌技见长，一碗粉要用10余种佐料腌制，这些腌料往往是各店摊自制，据说配方密不告人。炒粉妙在火候，炒时加猪肝、瘦肉、葱，并用生粉打芡，吃时再撒上胡椒，香味扑鼻。
