团餐一般开的菜单都是家常菜。比如说素炒花菜。西红柿炒蛋。小葱拌豆腐。梅菜扣肉。土豆焖五花肉。小鸡炖蘑菇。芹菜炒香干。醋溜黄瓜。这些都是比较适合学校团餐所开的菜单使用。
炸茄盒，锅包肉，香煎刀鱼，软炸里脊，水晶肘子，五香牛肉，香辣肉丝，可乐鸡翅，水果沙拉，干豆腐卷大葱，皮蛋豆腐 菠萝咕咾肉，蒜薹炒肉，辣椒炒肉，炒地三鲜，红烧排骨，酱猪爪，五香猪肝，酱毛肚，骨里香烧鸡，韩式辣鱼，韩式辣白菜，麻辣小龙虾，辣鸭脖，辣鸭肠，辣鸭舌，五香花生米，哈尔滨红肠，南京板鸭。
要看去哪里旅游，当地特产吃什么品种多不多，物产丰富不丰富。很重要，海边旅游就是已海鲜为主，绿叶菜就很珍贵了。
菜单会随季节变化.餐标不等,早餐一般是5元/人，中餐、晚餐从10-50元/人不等,一般是10人一桌、八菜一汤。
团体包餐的特点:
1、人数多，口味差异较大。旅游团人数少则十几人多则甚至上百人。餐厅根据包餐宾客的国籍、地区职业以及年龄等特点，照顾大多数宾客的口味要求。而对团队中特殊的宾客如佛教、素食者、伊斯兰教徒等可作特殊情况处理，另行供餐。
2、进餐时间相对固定，服务要求迅速。
一、早餐服务程序:
1、餐前准备:开餐前服务员要了解自己所负责的团队名称、国籍、身份、职业、生活习惯、人数、开餐时间、用餐标准及特殊要求，按标准和人数摆好餐位及桌上用品、饮料备好茶叶、打好开水、做好接待前准备工作。
2、用餐服务:宾客基本到齐后，要根据宾客人数和就餐标准通知传菜部按预订单(通知单)为宾客取点心，送上点心时，应向宾客介绍点心名称和风味特点，上中式粥品、粉面时为宾客分到碗中。宾客进餐期间勤巡视、勤斟茶、勤换碟、勤收拾空盘碟、勤换烟缸、及时清理台面。
直接去旅行团找人倾，要找对人，旅行团的人看中的是（回扣）
旅游团餐一般是按照团队人数、要求，通过预订安排。标准一般采用15-50元/人，常规的就是你在旅行社报价单里经常见到的：有8菜1汤和10菜1汤的，主食是不限量的。都是以经济实惠、满足吃饱、速战速决为前提的。
旅游团餐一般是按照团队人数、要求，通过预订安排。标准一般采用15-50元/人，常规的就是你在旅行社报价单里经常见到的：有8菜1汤和10菜1汤的，主食是不限量的。都是以经济实惠、满足吃饱、速战速决为前提的。
旅游团餐一般是按照团队人数、要求，通过预订安排。标准一般采用15-50元/人，常规的就是你在旅行社报价单里经常见到的:有8菜1汤和10菜1汤的，主食是不限量的。都是以经济实惠、满足吃饱、速战速决为前提的。
量要大，有地方特色，价格适中。
1、主食
在团餐食堂中，主食是少不了的，比如说馒头、花卷、面食、米饭、粥等，还有其他类型的主食比如说炒的河粉、米粉、肠粉、炒饼等等。主食是餐桌上的主要食物，人体所需能量的主要来源，所以团餐食堂中的主食种类有很多种。
2、炒菜
此外就是团餐食堂中常见的炒菜了，团餐食堂菜系的菜主要是来自每个地方的家常菜、所以团餐食堂菜谱的菜也是分为菜系的，比如说八大菜系和若干的小菜系。常见的团餐食堂实用菜谱有宫保鸡丁、鱼香肉丝、蒜薹炒肉、番茄炒蛋、青椒鸡蛋、狮子头、肉末豆角、凉拌黄瓜、藕片、炒豆芽等。其实团餐食堂中热菜较多，冷菜比较少，看一下比较常见的热菜和冷菜吧。
3、热菜
团餐食堂常见的热菜有炖鸡块、大盘鸡、糖醋排骨、炒白菜、韭菜鸡蛋、韭菜炒虾、炒牛肚、蒜台炒猪肚、红烧肉、梅菜扣肉、香煎鱼、糖醋里脊、鱼香茄子、干煸豆角、农家小炒肉、青椒土豆丝、干煸菜花、酸辣土豆丝、青椒肉丝、香菇肉片等等。
4、凉菜
团餐食堂常见的凉菜有凉拌黄瓜、凉拌金针菇、凉拌木耳、凉拌花菜、凉拌土豆丝、凉拌猪脸黄瓜、凉拌三丝、姜汁松花蛋、凉拌藕片、凉拌凉粉、凉菜大杂烩等。当然凉皮在团餐食堂也是常见的食物之一。
